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卸売り マート ■100%国産材料の天然醸造みそ■酵母が生きている味噌自家製味噌の風味をそのままお届けします お試し よりどり1 500円 みそセット■750g×2袋 初回の方は 麹の多い甘口 無添加 国産材料100%みそ みそ汁 鍋に cv.egyptyo.com cv.egyptyo.com

■100%国産材料の天然醸造みそ■酵母が生きている味噌自家製味噌の風味をそのままお届けします お試し「よりどり1,500円」みそセット■750g×2袋★初回の方は (麹の多い甘口・無添加・国産材料100%みそ みそ汁、鍋に

750円

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以下の5種類から選んで下さい
合わせこうじ味噌(750g)
一般に、全国で最も消費されている信州味噌は、こうじと大豆の割合が1対1(十割といいます)前後で仕込まれるものが多いのです。当店の地元農家のおいしい自家製味噌は麹と大豆の割合が3対1(三十割)で仕込みます。多くの方々の好みに合わせ、麦こうじを追加して、大豆との割合を1対2(二十割)とし、甘みとうま味をバランスさせたのがこの味噌です。野菜・魚貝のお味噌汁にも合う。使いやすい味噌です。当店一番人気の味噌です。
三十割合わせこうじ味噌(750g)
地元の農家のおいしい自家製味噌は麹と大豆の割合が3対1(三十割)で仕込みます。その割合そのままに仕込んだ麹の風味豊かな甘口味噌です。一般に、全国で最も消費されている信州味噌は、こうじと大豆の割合が1対1(コレを十割で仕込まれます。瀬戸内や九州の味噌はこうじと大豆の割合が1.5対1から2対1で仕込まれこうじの分量が多い味噌が一般的です。一般にこうじが多い味噌は甘くなりますが、麦こうじを合わせることで、うま味を追加しています。
米こうじ味噌(750g)
麦味噌文化(九州)と米味噌文化(本州)が交わる本州最西端の地下関では、米味噌も人気。麦のフンドシ(麦粒の真ん中にある線)が苦手という方におすすめ。すっきりした後味が特徴の甘口の米味噌です。
塩分は(8%)で全国で最も流通量の多い信州味噌(12%)より、塩分控えめの味噌です。そのまま嘗めていただいてもあまり塩辛さを感じることはありません。
お野菜のお味噌汁にもおすすめです。
麦こうじ味噌(750g)
麦味噌文化(九州)と米味噌文化(本州)が交わる本州最西端の地下関では、麦味噌(田舎みそ)も根強い人気があります。
麦こうじと大豆で仕込んだ味噌ですので、米味噌や合わせ味噌よりも甘さを感じません。熟成期間もやや長いためコクとほのかな酸味が特徴です。塩分は、12%のやや辛口味噌です。シジミのお味噌汁におすすめです。
味噌うに(55g)
下関名産「うにアルコール漬け」。
元祖「うに甚本舗」製造。
老舗の佐々と当店自慢の糀味噌を合わせてできたのが、「味噌雲丹(うに)」です。
味噌と雲丹の風味に中に唐辛子とコチジャンのピリッとした辛みがきいています。温かいご飯や肴にどうぞ。パスタに和えてもお召し上がりできます。

ご注意お試し商品のため以下の制限があります。
★2回目以降のご注文には、別途送料・クール便料を承ります。

★2回目以降のお客様にも「自動配信メール」には送料「0円」と標記されていますが、当店が手動にて別途送料を加算し請求または、注文キャンセルさせていただきます。

★7月から9月配送分には、クール便サービス料が付加されています。
【送料】+【クール便サービス料】

のし・リボン・紙袋等ラッピングはお受けできません
味噌に関する食品の表示
名称 調合味噌(米と麦)
合わせ味噌
調合味噌(米と麦)
三十割合わせ味噌
米みそ
米こうじ味噌
麦味噌
麦こうじ味噌
原材料 麦・米・大豆・食塩
(国産材料100%使用)
麦・米・大豆・食塩
(国産材料100%使用)
米・大豆・食塩
(国産材料100%使用)
麦・大豆・食塩
(国産材料100%使用)
保存方法 0~10℃以下で保存(要冷蔵)
賞味期限 蔵出しから6ヶ月
内容量 750g
【ご注意】 無添加・生味噌ですので発酵により色が濃く変化したり、生じるガスで袋が膨らむことがあります。風味を保つためにも冷蔵庫での保存をおすすめします。冷蔵庫内の低温でも、じっくりと発酵がすすみます。この微妙な味や風味の変化が、飽きのこない味の理由の一つです。
味噌の風味の目安
辛---●---甘 辛----●--甘 辛-----●-甘 辛-●-----甘
麹歩合 約20割 約30割 約15割 約15割
塩分 約10% 約10% 約8% 約12%
形状 小粒 小粒 小粒 小粒
色味 黄色 淡い黄色 黄色 黄色
※こうじ歩合 割合が高いと甘口になります
※塩分 少ないと甘口になります
※形状 米や大豆の粒が残ってます(気になる方は漉して下さい)

味噌雲丹(うに)
名称 うにあえもの
原材料 ムラサキウニ、米、麦、大豆、食塩、砂糖、酒精、唐辛子、調味料、コチュジャン、安定剤、PH調整剤、グリシン、塩うに含有率:70%
(国産材料100%使用)
保存方法 高温、直射日光を避けて保存
賞味期限 各ラベルに記載(6ヶ月)
内容量 55g
製造者 (株)うに甚本舗

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